Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Nachhaltigkeit zukunftsgerichtet und transparent in der Gastronomie zu verankern. Dabei orientieren wir uns an der Agenda 2030 der Vereinten Nationen mit ihren 17 Nachhaltigkeitszielen. Sie ist ein idealer Wegweiser, um die ökonomische, ökologische und soziale Entwicklung unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit in der Gesellschaft und somit auch in der Wirtschaft voranzubringen. Auf Basis dieser 17 globalen Nachhaltigkeitsziele (Sustainable Development Goals – kurz: SDGs) haben wir mit Leidenschaft und wissenschaftlicher Expertise erstmals eine Systematik zur Bewertung der betrieblichen Nachhaltigkeitsleistung für die Gastronomie entwickelt. Somit erhält jede Gastronomin und jeder Gastronom mit GreenSpoon gleich zwei individuelle Nachhaltigkeitsausweise: Ein quantitatives Betriebsscoring der Nachhaltigkeitsleistung (Nachhaltigkeitsscore) sowie ein qualitatives Beitragsergebnis zu den 17 globalen Nachhaltigkeitszielen.

Weitere Informationen unter 17ziele.de.

GreenSpoon ist modular aufgebaut (siehe Startseite >>) und basiert auf internationalen Rahmenwerken für Nachhaltigkeit (u.a. auf dem Umweltmanagementsystem ISO 14001, dem Leitfaden für gesellschaftliche Verantwortung ISO 26000 sowie dem neuen Leitfaden für nachhaltige Beschaffung der ISO 20240).

Weiterhin werden die internationalen Kriterien für nachhaltigen Tourismus des Global Sustainable Tourism Council (GSTC) und Transparenzkriterien zur Nachhaltigkeitskommunikation nach dem Deutschen Nachhaltigkeitskodex (DNK) berücksichtigt.